中国除了有八大菜系，全国各地都有自己的美食特色，今天给大家推荐的就是中原地区的美食，红烧莲夹。莲夹，听名字就知道是莲藕夹子的意思，是用莲藕夹着肉末裹上面粉炸制出来的食物，可以直接食用，也可以蒸着吃，也可以用来烩菜，我最喜欢的是红烧莲夹。以前家家户户条件不好，只有过年的时间才有机会吃到这道菜，所以一到过年我就会直直的盯着老爸炸莲夹，炸好后顾不得刚出锅的热气就往口里塞，咬一口先是清脆鲜甜的莲藕，然后是香嫩多汁的五花肉，搭配在一起简直完美，那美味让我把奶糖，花生瓜子这些零食全都抛到了脑后，过完年后，又开始对红烧莲夹的期待。

红烧莲夹

这道菜除了好吃，营养价值也很高，莲藕具有丰富的维生素，植物蛋白，以及铁和钙等矿物质，能够增强免疫力。除此之外莲藕还具有清热润肺，补血益气的效果，在寒冷干燥的冬季多多食用可以去火补气，五花肉也有滋阴补血的作用，所以这道菜无论男女老少都可以，也都爱吃。这道菜的工序虽然有些多，但是为了美味什么也难不倒我们，建议大家可以一次多做一些，放入冰箱冷藏可以储存很长时间的！

红烧莲夹

原料：莲藕2节，五花肉300g

辅料：五花肉，葱，姜，青辣椒，木耳，鸡蛋，盐，十三香，香油，豆瓣酱，面粉。

制作步骤：

莲藕

1、首先将莲藕清洗干净，然后将外面的皮削去，两节分开消好后，先放到水盆里泡水备用；