大家都会有同样的感受，现在我们都很少会自己做饭了，平时经常在外面吃饭，几乎每个餐厅的美食都差不过来来回回就是那几样。炒面想必大家都吃过，我最喜欢吃的就是炒面。不知道为什么自己炒出来的面就是没有厨师做的这么好吃，容易粘锅不说，炒出来的面还又油又坨。面条还能这样吃！牢记2个小技巧，炒出来的面，根根分明，不粘锅！第一步，首先要煮面条，不要全部煮熟，再次加热的时候面条会过软容易坨，煮好的面条还需要用凉水给降温。第二步，可以先用油拌一下面条，炒的时候就不容易粘锅了！

木耳炒空心面

By zimo紫陌

配料：

空心面 一小把（一人分量）、木耳(水发) 八朵、火腿肠 一根、豆芽 一小把、细香葱 适量、植物油 适量、老抽 半勺、胡椒粉 适量、味精 可有可无

烹饪步骤：

1.锅内倒入适量水大火烧开后，放入面条，用筷子搅散，空心面有嚼劲，很适合做炒面

2.再转小火盖上锅盖焖煮两分钟

3.捞出过凉水，控干水份待用