超级喜欢吃羊肉串，就是天天吃也不腻，出去吃饭经常就是去吃烤串，后来又研究着自己在家烤，虽然比炭火烤的稍微差一丢丢，但是干净卫生也是十分享受滴！经常做烤串也有了一点经验，感觉用这羊肋条肉穿的串烤了最香了，因为肥瘦相间经过高温烘烤那油脂滋滋的都被烤化了，吃着特别的嫩特别的香，再来杯啤酒，那真是给啥也不换哈！经常有朋友问我为啥她做的烤肉串口感柴嚼着费劲呢？有这情况的您试试换羊的这部位的肉再烤来尝尝看吧！保证不柴还特别的香。

家里烤羊肉串最难得就是掌握好温度和时间了，经过多次烘烤的经验我认为一定要用最高温短时间烤口感最好，外焦里嫩不会发干，如果低温烤久了那肉就干了口感会很差，我一般都用210度烤十分钟，即使肉块再大也熟了，一般一斤羊肉我都是穿八串，所以您根据这个掌握一下肉串的大小即可。咱在家烤虽然没法用炭火，少了一些烟火味，但是乐得自由操作自己买肉切肉图的就是一个放心和干净，所以也十分的惬意，生活不就是不停地折腾吗哈！

所需食材：羊肋条肉500克、孜然粉辣椒粉适量、盐2克、洋葱适量、姜适量、生抽15克、白胡椒粉少许

制作过程：