俗话说：早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐要吃少。糖友午饭要想吃得好，肯定有技巧。对于糖尿病患者来说，餐后血糖飙升才是正理。糖友按照以下这几种方法吃，控制午餐后血糖稳稳的！

一、糖尿病人饮食控血糖第一“秘方” ：少油盐，顺序对

1、吃饭顺序：凉拌青菜→炒青菜→植物蛋白（豆腐）→动物蛋白中的白肉→红肉→最后吃主食，按照这个顺序吃，血糖能降1～1.5mmol/L。

2、少油少盐：

每人每天的食用油建议25克左右，在外面吃尽量选富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪的油（葵花籽油、橄榄油）。

中国营养学会建议，每日最大食盐摄入量：普通成年人≤6克，高血压患者≤4克。低盐饮食要牢记这4条秘诀：少吃腌制食品；远离加工食品；限制使用调味品；吃盐要吃低钠盐。

二、糖尿病人饮食的第二“秘方”：食物结构要丰富

糖友的每一餐除了主食，还要搭配蔬菜、鸡蛋、肉或者鱼肉，这样的午餐结构既能保证营养均衡，血糖也不会突然飙升。

在《中国糖尿病膳食指南》中提出，糖友每日需摄入500克的蔬菜，首选深色、绿色蔬菜。

蔬菜是我们日常饮食中必不可少的食物之一，人体内所需的维生素C和维生素A一半以上来自蔬菜。

更为重要的是，蔬菜中的膳食纤维可增强饱腹感，且能起到稳定餐后血糖的作用。

此外，肉或者鱼是我们补充蛋白质的主要来源，选择肉类的顺序：鱼肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、猪肉。

在肉类食材的挑选上，首选新鲜肉，少吃加工肉，并且切成小块或片蒸煮，少烧炸。因为肉类在烤或油炸时，营养素被破坏，而且热量较之前升高。

同时建议糖友们在吃午餐时，先喝一杯温开水，再吃蔬菜、鱼肉及主食。

三、糖尿病人饮食第二“秘方”：糖尿病烹制用的调味量少

光把控好食物的选择用量还不行，在烹制的调味料用量上也不能马虎。

其中在《中国居民膳食指南》里，特别说明糖友每日食用油不超过25～30克，尽量选择玉米油、茶油、橄榄油等植物油，严格控制油脂的摄入量是糖友饮食中很关键的一步。

除了控制油脂的摄入量，还要严格把握食用盐的摄入，尤其是高血压糖友。

一般建议糖友每日食用盐的摄入量是6g，其中有2g盐是日常摄入食物中所包含的盐量，所以实际上糖友每日炒菜用盐量宜是4g，相当于矿泉水一瓶盖的量。

总而言之，糖友的午餐要坚持“四宜四不宜”“：

即主食宜粗细搭配，不宜全部都是精粮；午餐应该是主食搭配蔬菜、蛋、肉类或鱼肉，食物品种多样，不宜单吃一种食物；主食烹制时间不宜过长，煮出来的肉质地硬、干一些，不宜过于软烂；食物的烹制用到的油、盐用量宜少，不宜大量食用。

饮食控制，并不是单指控制好某一餐就行了，而是每一餐都要做到合理饮食，使血糖不会波动过大。

如果有的糖尿病人控制饮食了血糖还高，就得看医生了！