牛肉加肉桂，可以去腥增香，炖出来的牛肉汤香气扑鼻，使人胃口大开。

而肉桂能够温中健脾胃，在牛肉汤里面加上肉桂，使得这个汤品变得很好消化吸收。

还有就是，牛肉不是性温的吗，有的虚不受补的朋友喝了牛肉汤就容易上火，口疮啊，喉咙干疼啊，长痘痘啊，都有可能发生的。

肉桂，有一个非常重要的作用，就是引火归元，所以，加了肉桂的牛肉汤，可以补元阳，调理肾阳虚体质，补命门之火，这个火力，是往下走的，有一个温煦的作用，而不会往头面上走引起上火的。

所以，加了肉桂的牛肉汤，喝起来暖暖的，胃里后腰都会热乎乎，但不会燥热上火。

此外，我还加了多多的西红柿啊，西红柿是最近应季的蔬菜，它生津止渴，开胃醒脾，很适合搭配牛肉，很多饭店里都有一道名菜叫西红柿牛楠汤。

你买西红柿的时候，尽量选择那种红得透透的，成熟度好的，这样做出来的牛肉汤那叫一个酸香开胃啊。

然后，我们来说具体做法：

1、腌牛肉：牛肉洗净切薄片，加上适量酱油、料酒、清水、半个鸡蛋清、盐、淀粉、姜丝、食用油，充分搅拌均匀，使牛肉吸收上调汁儿，拌好之后，放置一个小时以上。

牛肉腌制的时间越长，会越嫩越好吸收的。

2、处理西红柿：西红柿去皮，切成小块备用。

3、热锅下油，放入牛肉翻炒，依次加入上色的老抽、肉桂粉两到三克、盐、洋葱、西红柿，喜欢喝汤的你就加上水，不喜欢喝汤的这个牛肉汤一滴水也不用加的，因为西红柿加了五个，而西红柿的水分就很多的。

肉桂粉你一定要加啊，这是这个牛肉汤养人和好喝的关键。牛肉是龙的身体，那肉桂粉就是龙的眼睛，加上肉桂粉才能画龙点睛。

4、盖上盖子，小火炖十五分钟左右就好了。

这个汤好好喝的，极补气血，暖脾胃，补元气，补肾阳，是很适合长夏人体过度损耗，秋季滋补的一款汤品。

一周喝上两次吧，把长夏的虚损补起来，身体的亏空补上了，我们就没有那么容易脱发了。