乌冬面的日文是うどん，又叫做乌龙。从它面条的切面来看直径大概是四到六毫米，乌冬面是以小麦为原料制成的面条，它是由面粉添加盐水制成的白色粗面条，口感Q弹劲道。它以日本料理的形状包装进入中国市面广为周知，让不少的朋友都死心塌地的变成它的死忠粉——“这是日本的乌冬面”。其实咱们要给它打个×，这明明是咱们中国尤溪的切面呐！

话说大家一般认为乌冬面流传到日本的年代是在唐朝。来中国大唐求学的弘法大师不仅带走了中国的精神文化还带走了中国许许多多的物质文化，比如其中就有乌冬面的制作方法。乌冬面这以小麦为主料磨制成粉制作而成的面弥补了日本的一大粮食短缺（由于日本地区限制无法种植水稻），日本面食时代正式开启。与此同时，中国的乌冬面却渐渐销声匿迹。中国五千年灿烂的文化中有数不清的文化遗产，正在一件件逐渐消磨，这是多么令人痛心惋惜的事情呢？

这乌冬面含有大量高质碳水化合物，搭配不同的佐料、汤底，辅以不同的调味料可以制成不同口味的乌冬面。

小编有话说：个人感觉日本的乌冬面总是不入味，像拉面里的乌冬面也是无力吐槽，整个乌冬面毫无味道，只有汤汁是异常鲜美，毕竟是高汤嘛！

话说其实乌冬面这种粗面条用来做拌面和炒面都十分给力，Q弹劲道还入味，比拉面好吃多啦！（当然不排除小编的主观意愿，毕竟个人口味不同）

你喜欢吃哪种口味的呢？是吃日料、韩料还是中料呢？