虽然不能吃辣，但对毛血旺却一直青睐有加。每次外出吃饭，这菜基本是必点菜品。而其中对我诱惑力最大的不是毛肚不是百叶，而是里面的鸭血。其实，我心里很清楚，所谓的鸭血，并不能放心食用，尤其是在我们北方，因为北方人很少吃鸭子，鸭肉并不是北方人的日常食材，当然除了烤鸭。

血旺，也就是血豆腐。鸭血、猪血、鸡血，是最为常见的血旺食材。菜市场和超市有血豆腐卖，但我从来没有买过，再喜欢，也止步于它的不卫生。

生活在小城，经常在同一个摊位买猪肉，跟老板也就熟络了起来。昨天跟他讲，让他帮忙弄点猪血，他一口答应下来。今天一早我就去他摊位取新鲜的猪血，好大一袋，顺便向他讨教了血豆腐的制作方法。

没想到，我爱吃的血豆腐做法是那么简单，回到家半个小时，我就把血豆腐做好了，做了好多，这下可以吃个痛快了。

自己做的血豆腐，没有任何添加，实在是吃得太放心。我把做法分享给大家，如果你也能买到新鲜的猪肉或鸭血，也可以自己动手做血豆腐哦！

【食材】：猪血、清水。

【具体做法】：

1、猪肉摊老板在接猪血时是用了一个装了冷水的袋子的，新鲜猪血中含有凝血酶，遇冷水会凝固。所以，我拿到猪血时，血已凝固成块儿。