美味的诞生需要机遇和灵感……
一百多年前,苏格兰人休·华特生(Hugh Watson)在一个相当偶然的情况下,改良出肉牛名种安格斯(Augus),一百年后,安格斯的基因几乎流淌在每一头牛的身上……
知名牛种有很多,安格斯、利木赞、夏洛来、海福特……安格斯无疑是肉用性能最好的牛种之一。
蒸汽机不是瓦特发明,而是被他所改良,安格斯也是选育,而非创造新的物种。
1842年,苏格兰人休·华特生(Hugh Watson),一个钟情美味牛肉的育种家,选育出安格斯家族的亚当、夏娃。
他给公牛起了个名字Old Jock,音译“老翘课”,母牛叫Old Granny,听起来像“老个懒妮”,很嬉皮的俩名字。
现在世界上登记在册绝大多数安格斯,都是这两位的后代。