所谓“爹高高一个，娘高高一窝”，想来Old Granny大概并不太高，导致安格斯牛体型中等偏小。

黑毛和无角是安格斯牛的两项重要特征，但其实安格斯原本是红毛，在育种过程中，与其他黑毛牛种杂交而生的黑毛子品种，后来更受世人青睐，反而成了主流。

黑色毛发潜藏了几分不羁的野性，无角设计彰显了一丝内敛的性格。

安格斯牛体格低矮健壮，全身肌肉丰满紧实，肉用性能拔尖，出肉率高、肉质出色。烹饪口感柔软多汁，稍加谷饲，雪花纹脂肪均匀布满肌肉之间。

在英国、美国、加拿大、新西兰和阿根廷，安格斯是主要牛种之一。

当然，安格斯常作为母本或父本，改良当地的牛种，比如与秦川牛等本地牛；或者与其他优良品种杂交，比如与和牛杂交，获取更优质的牛肉。

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