立夏之后，随着温度的攀升，我们的日常所吃的荤菜，也开始由大荤大油猪肉，逐渐演变成更加清香、偏凉性的水产类，例如鸭肉、鹅肉，不仅价格上便宜很多，就连肉质中富含的不饱和脂肪酸更利于人体吸收。小满后多吃这肉，一斤才10元，营养不发胖，煲上一锅馋人又好吃！鹅肉，味甘平、有补阴益气、暖胃开津、防衰老之功效，是中医食疗的上品。而且夏天经常会出现食欲不振、口渴乏力的等一些症状，这个时候吃鹅肉、喝鹅汤，不但能补血益气、还能生津止渴，绝对的夏日滋补的良品。一起来看看小编做的红烧鹅肉吧，肥而不腻，滋补营养不发胖。

红烧鹅肉

By 尘暁

配料：

鹅 1/4只、柿子椒 半只、玉米油 30毫升、精盐 1-2勺、红烧汁 10克、老抽 适量、鸡精 适量、姜片 3片、蒜粒 2-3个、大葱段 适量、桂皮 1段、八角 1个、干辣椒 2-3个、料酒 20克、水 适量

烹饪步骤：

1.鹅肉清洗干净，放入锅里，加入适量清水末过鹅肉，开大火，进行焯水。煮开后捞出，冷水冲洗干净。

2.沥干水分。准备好配料。葱段之类需要清洗干净。

3.不粘锅里，倒入玉米油。然后开大火。放入葱姜蒜桂皮辣椒八角。翻炒爆香。需要多翻炒一会。