燕窝如果由于保存不当而受潮的话，不严重是可以继续吃的，但是如果受潮比较严重并且有霉味的话建议大家还是扔掉吧，燕窝霉变之后，如果误食，很容易导致中毒。所以霉变的燕窝不一定不要吃，尤其是孕妇和宝宝。对身体是有害的。
如果受潮的情况不是很严重，我们可以对燕窝进行风干处理，处理后的燕窝还是可以食用的，不会对身体产生不良的影响。千万记住不要用吹风机吹，或者放到太阳下面去晒，都是破坏营养价值的做法 专业的方法：拿张报纸，把燕窝铺在上面，如果天气干燥，自然阴干，如果天气潮湿，则用风扇小风吹一个小时，就非常非常干了，或者放在空调房间，一个小时也是很脆了
如果燕窝已经闻到霉味或者变色的话是不能吃了。平时保存燕窝的时候，保存的容器一定要封装好，保持干燥。购买燕窝回来之后，应该尽快的食用，不要长时间放置。其实除了燕窝受潮不能吃之外，即便是普通的食物，受潮发霉之后也最好不要吃，很容易引发食物中毒，肠胃不适等病症。
那燕窝怎么合理的保存呢？
【1】干燕窝怎么保存？
一般我们把干度在97%——98%的燕窝称之为足干燕窝。足干燕窝放在阴凉以及不被阳光直射的地方就可以了，但是记住一定不能把整盒燕窝放在冰箱或微波炉的顶部，因为这些电器的散热作用，热量会让燕窝更容易变质。一开始买回来的燕窝如果没有很*话，就用电吹风的冷风档吹干，保持燕窝的干燥度，因为湿度容易滋生细菌，会造成燕窝霉变。
若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用干净牙刷加少许水分擦净，将之风干即可(切记不要太阳晒哦，严重影响质量)。若燕窝已发霉到变黑色，则不能食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分已经丧失。燕窝乃是非常珍贵的食品，必须好好保存。
【2】湿燕窝怎么保存？
对于已经泡发后的燕窝，可以用干净的玻璃器皿盛装，密封，普通的乐扣碗就可以。防生水，防油可以放在保鲜或者冷藏5天。需要注意的是放的时间越久营养流失越多，最好是做到吃多少，发多少，一次不要发太多，太透。
【3】即食燕窝怎么保存？
一般即食燕窝的保质期在18个月左右，在未开封之前贮存于冰箱的冷藏室，或者阴凉干燥的地方，当打开之后没有一次性吃完的，盖好放在冰箱冷藏，可以在24小时内食用完效果更好。
【4】炖好的燕窝怎么保存？
生活中有很多第一次开始炖燕窝的朋友很难把握住量，如果是炖多了的话可以将剩余的燕窝放进冰箱里，但是最好还在能够在5天内吃完。如果存放的时间过长容易出现化水的情况，这样燕窝的营养流失会非常严重，而且燕窝的保质期会与炖煮时添加的辅食有一定的的关系，添加的辅料越多保质期也就越短。
那今天燕多多燕窝的美美的分享就到这里了，咱们下期再见。
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