（分享自豆果美食认证达人风中小荷 ）

【准备食材】

面粉（和面用） 80g，水（和面用） 200g，糖（和面用） 20g

面粉（做糖馅儿） 10g，白糖（做糖馅儿） 30g，植物油 500ml

【详细做法】

1、清水加人20g白糖放锅中烧开，倒入80g面粉。

• 制作面团时要放糖，否则炸的时候不容易上色

2、转小火，用筷子把面粉和水搅拌均匀，粘在锅底的面可以用锅铲帮忙呛下来。搅拌至均匀无干面的时候关火。

3、把面放凉至不烫手的时候，手上沾油揉面，揉至十分光滑的面团。

• 揉面的时候手上多沾油，否则易粘

4、另取小碗，放入面粉和糖混合均匀做成糖馅儿。加面是为了让炸制过程中融化的糖粘稠度更高以免流出。