黑葱油真的是混沌汤鲜味美的灵魂！之前，家人也喜爱吃我做的混沌·，我添加了黑葱油，家人更是赞美有加！

黑葱油。食材：洋葱、香葱、植物油、虾米（不喜欢吃，可以不放），前三种比例依次为2:1:1，虾米量根据自己喜欢添加，我感觉加了虾皮熬制的黑葱油，不仅能增添了黑葱油的鲜香，也能去除虾皮的腥味，增加·了混沌汤的鲜美。做法：1、将洋葱和香葱切碎粒，虾皮洗净控干水备用，三样分别放，不能混合，2、油五成热下洋葱碎小火慢炸一分钟，再放香葱碎，继续炸，待葱变浅黄色放虾皮翻炒20秒，关火，赶上锅盖，利用油的热气，将葱闷成褐黑色，3、盛出备用，4、待混沌盛到碗里，将黑葱油最后加进混沌汤里。