相信在广东的朋友们都知道，鸡对于广东的各种重要场合都是不可缺少的，一只鸡可以有很多种做法，除了大家熟知的白切鸡，还有豉油鸡、红葱头蒸鸡、啫啫鸡煲、广东焖鸡、盐焗鸡等等。今天，翠姨要给大家分享一道盐水鸡，味道好，做法比白切鸡简单，很适合家常，一起来看看吧！

【盐水鸡】

准备食材：鸡

准备调料：姜，葱，食用油，食盐

步骤一：把鸡清洗处理干净，可以用整只鸡，如果觉得多的话，也可以用半只鸡，沥干水分盛到碗里。这里最好是选用土鸡，没有下过蛋的嫩鸡最佳。

步骤二：把葱切段，姜切片，倒入盛着鸡的碗里，多放些盐，要比平时的盐量多，再倒入适量的食用油，动手把鸡的表面都涂满，开始腌制。腌制大约2个小时左右尚可，或盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制也可。

步骤三：蒸锅里烧开水，放入腌好的鸡肉，开大火蒸20分钟到30分钟，如果怕鸡肉不是很烂的话，可以适当地延长时间。

步骤四：蒸好之后，打开锅盖，这时候就可以闻到浓浓的鸡肉香味了。待到鸡肉稍微放凉一些，就可以把整块鸡拆开了，直接用刀切开也可，摆放在盘子里。

步骤五：蒸好的鸡会蒸出汤汁，把汤汁浇在鸡肉上，这样，盐水鸡就做好啦！

做好的盐水鸡会有一点咸，但翠姨觉得不是特别咸，因为材料简单，只有食盐来调味，另外也是坐实了盐水鸡这个名字了。如果有喜欢吃辣的朋友，可以做好之后在上面再浇一层辣椒油，味道会更好。

大家学会了吗？是不是需要的材料简单，做法也很简单呢？广东盐水鸡，大家值得一品。还有什么想法，欢迎在下方留言讨论哦！