天冷吃馄饨，调馅是关键，注意这3步，肉馅不柴还爆浆，香牛肉大葱好搭档
现在是小寒节气，今年的两次寒潮，几乎是很多人记忆中的第一次，真个是天寒地冻，冻得不轻。早饭吃什么真成了一个大问题，我的感觉是一定要吃热的，要吃富含蛋白质的，要吃荤素搭配的。那到底吃啥呢？今天我有点嘴馋了，想起了读书时候吃的牛肉大葱小包子，那可是每次下课后，必须以百米冲刺的速度，才能抢购到的美食哦。牛肉大葱做包子很香，那用来包馄饨应该也很好吃吧？

最近几天实在是太冷了，我必须要给全家的早餐增加点能量，那就来一款经典的牛肉大葱馄饨吧，比饺子吃着还热乎，正适合了这天寒地冻的节气。说到牛肉大葱，其实这个牛肉馅的调制还是有几点需要注意的，不然就很容易发干发柴。下面咱们就一起来看看这道好吃的牛肉大葱馄饨的具体做法吧：

准备材料：
中筋面粉350克、清水210克、牛肉馅半斤、大葱2根、老姜1块、胡椒粉和花椒粉适量、盐少许、生抽适量、蚝油少许、香油适量
操作过程：
1. 面包机桶内加入350克面粉、210克清水，启动和面程序，让机器自动和面，然后醒一会儿备用；