广东是一个盛产美食的地方，相信去过广东的人都知道，当地的早茶十分丰富，什么甜品小吃也应有尽有，其中最出名就是肠粉，其名气以传遍大江南北，许多南方朋友都十分喜爱，不过在北方却不受大家的欢迎，这是为什么呢？

其实这跟南北地区的饮食习惯以及环境气候很大的关系，由于北方地区冬天十分寒冷，当地最低温度都可以达到零下几十度，所以北方需要高热量的食物，而南方天气多半阴冷潮湿，一到夏天又十分炎热，所以南方习惯吃一些清爽、酸辣的食物。

肠粉就属于酸辣爽口的食物，所以在南方会更受欢迎，这一点是非常重要的，毕竟一方水土养育一方人，一个地方流传下来的食物，也更适合当地人的体质，所以南方这种天气环境就更适合吃肠粉这类的美食。

再者就是分量有关，北方人做菜喜欢一次做很多，就连他们买菜也是这样，会一次性买够一个星期吃的，加上北方地区寒冷，需要大量的食物热量来增加身体的抗寒能力，所以北方人的饭量都比较大，而南方的菜都比较精致，当地人胃口较小，所以一份肠粉的量也比较少，对于南方人来说这是足够的，而对于北方人来说，这还不够塞牙的。

所以这就是肠粉在北方不受欢迎的原因，除了饮食习惯不同以外，最主要的是分量太少了，完全吃不饱啊！你说是不是？