寒假结束后返校，从南方到了北方，都大半个月的过去了依旧没有适应北方的气候。尽管我是个要求很低的人，但是南北差异导致饭菜的不同依旧让我很苦恼，但是今天我非常开心，因为食堂居然推出了一款新菜，我非常的喜欢！凉拌藕片！我所在的大学食堂很少看到藕被当做菜做出来，只有在冒菜，麻辣烫的配菜里才能看的到，但是一般这样煮的久了也就不是那么脆了，藕嘛，当然要脆才好吃了！
我是个很喜欢吃藕的人，口感非常棒，脆脆的也甜甜的。但是你知道吗？它的功效和作用也很有价值哦！将藕磨成粉，就是藕粉，冲调而成的糊糊可是妇孺，老少皆宜的补品呢！而藕粉可是我大杭州的名特产之一呢！西湖藕粉。西湖藕粉与西湖龙井、杭州丝绸、杭白菊可是齐名的呢！而且史书上都有记载的！而且藕粉可不是徒有虚名的，它的营养价值也是非常高的呢！藕粉富含各种营养元素，比如淀粉，蛋白质，葡萄糖，钙、铁、磷多种维生素，而且由于是液体的原因，非常容易消化哦！所以想要减肥但是又怕因为缺少各种维生素呀，葡萄糖呀，导致身体不适的肉肉女孩们可以试试这个哦！毕竟容易消化不是？而且藕粉的冲调也是比较简单的，适合懒癌患者哦！而且现在市场上售卖的藕粉都是适合冲泡一碗的，将藕粉放入碗中，加入少量冷水搅匀，之后加入开水，一边加开水一边搅拌，之后放入微波炉中加热半分钟就更好了！虽然说起来很麻烦，但事实上上操作很容易的！而且喜欢甜食的小伙伴，可以在其中按自己口味加入适量糖桂花，味道会变得更好呢！
不止藕粉，鲜藕汁也是清热，止血，化瘀的良品啊！藕性寒味甘，每天早晚半杯鲜藕汁，可以治疗肺结核导致的出血、产后出血、还有流鼻血呢！李时珍说过，一男子患了血淋病，疼痛难忍欲寻死。我用藕汁调发灰，每服二钱，每日三次即血止痛除。藕不止可以清热凉血、止血散瘀，还可以通便止泻。对于经常腹泻，或是便秘的小伙伴们可以试试莲藕呢，多吃莲藕可以解除便秘，也可以帮助腹泻带来的痛苦。而且女性可以多吃藕，因为藕可以益血生肌，主要是藕的营养价值真的很高，里面多种微量元素，可以补气血，增强人体的免疫力。中医们也说了，主补中养神，益气力。而且几乎没什么禁忌，但是孕妇要注意，刚刚怀上小baby的时候最好少吃藕哦！对肚子里的小baby不好哦！
藕当然不止做藕粉，藕汁的做法啦！还有藕夹、糖醋藕、糯米藕、家常炒藕的做法啦！先说说糯米藕吧！这毕竟是江南地区的传统特色甜点之一呢！杭州的糯米藕可是相当有名的呢！当然江苏的糯米藕也是相当不错啊！和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一起被誉为金陵南京四大街头小吃呢！所谓的糯米藕呢！就是将藕的一段切开洗净其中泥沙，在藕中灌入糯米，封上。放入锅中煮到红色为止，切成薄厚适中的片，浇上桂花糖就大功告成了！那必须是相当好吃的呀！又儒又脆又甜滋滋的。昂，暑假回家果断要叫我妈做几次啊！
不止糯米藕，藕夹我也是相当喜欢吃的，藕当然不止甜甜的好吃，咸的也必须得好吃啊！当然了这也是流行于江浙一带的传统油炸食品了！在网上看到过，据说北方人叫藕盒？不在意啦！我家的藕夹是藕片加上腌制一会儿的猪肉，放入面粉糊糊里搅拌搅拌，然后拿出来放到滚烫的油里边炸上，油最好是小火煮上，到金黄了也可以吃了。但是刚刚出来的藕盒可是很烫的，所以要当心，小心心急吃不了热豆腐啊！但是妈妈不常做因为说油炸不好，但是好吃嘛！我经常到路边的烧烤摊子上点上几串藕盒，涂上甜面酱，真的是好吃啊！但是路边烧烤摊都是无良商家，里面都是碎藕！哼(ˉ(∞)ˉ)唧
藕的话还有一种小吃形式，叫做卤藕，卤味店里经常有卖。不过嘛还是自己才最了解自己的口味。所以自己做才最好啦！又好吃又卫生对不对？各种调料、香料、调味品一起加入锅子里，什么八角、丁香、桂皮、陈皮、干辣椒、还有生抽、肉蔻什么的。最重要的是一定要有一块肥肉一起煮啊，不然一点都不好吃的。然后根据自己的口味加加加咯！把藕也一起放进去。煮到肥肉都软烂了为止就可以啦，然后舀出来坐等凉了，切片就可以吃啦，我最喜欢的还是花椒少点，干辣椒多一点的味道啦！又脆又鲜，啧啧。
还有的话，就是经常上饭桌的家常炒藕和糖醋藕啦，不过我还是喜欢炒藕啦！这个真的好吃啦！主要是糖醋容易胖，伤心，不然我几大盘下去也是没有问题的呀！嘤嘤嘤，都怪我太容易胖！家常炒藕的话就是藕和菜椒一起炒的啦，喜欢辣一些的话可以加一些辣椒咯！个人觉得辣的好吃啦！嘿嘿。这个是所有里边最脆的了。喜欢脆脆的感觉的小伙伴务必不要错过啊！因为真的好吃！咸辣的味道。
当然了藕肯定还有很多种做法啦，但是呢这几样是比较出名的啦！也是我最爱吃的几种，不知道你们感受了图片以后是不是也在吸溜口水呢？
