5、团子
南昌人叫热罩子,用糯米做的团子其实有两种味道,白色的原味和绿色的芥菜团子,而其中的芥菜团子深受大家喜爱,每到清明时节,南昌人习惯在这个时候吃芥菜团子,也是青色的,有人说它寓意春天、绿色。
6、粉蒸肉
口感特别柔软,米粉也特别细腻,因为肉的油和米粉相互融合了。真正的南昌米粉肉要选优质五花肉,除去常见的油盐酱油和香料,在米粉中加入豆子还可以提高整道菜肴的品色和香味。此外,民间传言称吃豌豆可以消除眼疾,让眼睛在一年间像新鲜豌豆那样清澈,无病无灾。
7、糊羹
糊羹是南昌传统的小吃,由豆干、猪血、香菇、木耳、黄花、胡萝卜、豆腐条等各种素锦都在里面,在以前,糊羹是用各种菜的边角料混合在一起,再加上红薯粉加热煮熟就可以了,到了现在人们生活水平蒸蒸日上,各种荤菜也加进去了,更加鲜美,所以基本上这道糊羹是一道大团圆的美食。
8、辣椒藕
小时候每个人应该都有学校门口小吃摊的记忆,好吃的辣椒藕,马上就能我们带回了小时候。每个南昌长大的孩子都会有放学后学校门口吃辣椒藕的经历,藕片的脆脆感觉加上辣椒的辣味,让爱吃辣的南昌人记忆犹新。
9、辣椒饼
这南昌人无人不晓的辣椒饼,其实做法很简单,用面粉、糯米粉、辣椒、盐、糖糅在一起之后,再上锅去蒸,冷了之后切成想要的形状,就可以吃了。最早,我们记忆中是一大块,分成六小块的样子或是长条形的排成一排,如今,经过改良后的辣椒饼更受到大家的喜欢。从小吃到大的辣椒饼,有小时候的记忆,这种辣味更代表南昌人的传统口味。