"板腱牛排......嫩度与咀嚼乐趣之间，我选择好吃"——这段话所见即所得。板腱牛排（Oyster blade steak）又叫牡蛎肉，拥有牛身上第二嫩的肌肉，同时中间的肉筋又会在咀嚼时增添一些新鲜乐趣和与众不同口感。

想要风味嫩度俱佳又兼顾性价比，这块牛排别错过。

板腱牛排

Oyster Blade Steak

嫩度：★★★★☆

风味：★★★★☆

汁水：★★★☆☆

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食材

INGREDIENT

□ 谷饲150天板腱牛排 200g

□ 粗盐碎 适量

□ 黑胡椒碎 适量

□ 食用油 适量

时间

TOTAL TIME

准备：2-5min 烹饪：3min 醒肉：5min

总时长：10-15min

流程

DIRECTIONS

Step1

将解冻后的板腱牛排用厨房纸轻轻拍干。

Step2

依次均匀的涂抹食用油、粗盐粒、黑胡椒粒在牛排的两面。

加热铸铁锅的同时用手轻轻按压牛排表面，让牛排与调味品更好的融合。

Step3