保健食品
马上过年了，又到了走亲访友的时候了。平时都忙于工作，互相来往比较少，这都一年了，走亲访友时候哪能空着手呢。还有不在父母身边远在他乡工作的儿女们为了弥补不能及时照顾父母的缺憾，过年了，总想着带给父母最好的东西。于是，鱼翅、燕窝、冬虫夏草……成为不少人选择的目标，但这些被鼓吹到天上的保健品真的有神一般的营养价值吗？在这个信息高度互通的时代，说话总要根据的，至于这些高价保健神品营养价值到底有多少，咱们不看广告，看成分！如果成分就是一只鸡，那它就不会变成一只凤凰……来，我们一起来认识下这些高价保健品的营养价值到底高不高价。
鱼翅
1.先说鱼翅，到底什么是鱼翅？鱼翅其实就是鲨鱼翅，在民间简称"鱼翅"，又被称为鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，其实就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。简单来说：鱼翅就是鳖鱼鳍的翅筋，形状犹如粉丝。
鱼翅的成分80%左右为蛋白质，同时含有脂肪、糖类及其他矿物质。看起来，这80%的蛋白质含量也算是很高的，但这种所含蛋白主要是一种缺乏色氨酸的不完全蛋白质，属于纤维胶原蛋白，人体很难吸收；这么一来，鱼翅所含蛋白虽高，但人体吸收率很低，论其营养价值，还不如普通鱼类呢。
另外，鱼翅的获取方式是鱼翅渔业者在捕鲨后，仅割下鲨鱼的鳍部分，便将鲨鱼抛回海中，这时鲨鱼并不会立刻死亡，但会因失去游弋能力窒息而死，或者被其他鲨鱼捕食。更因为由此导致鲨鱼总数大幅减少，30年来下降了90%。同时，大量捕*海洋生态系统金字塔顶端的鲨鱼，也会导致大量中小型鱼类失去天敌而数量暴增，从而严重打乱整个海洋生态平衡。
另据美国《赫芬顿邮报》今晨报道，一项美国最新研究显示，制作鱼翅不仅让大量鲨鱼濒临绝种，而且还因为含有高浓度神经毒素，可能会导致老年痴呆症。报道称，鲨鱼含有高浓度的β-甲氨基-L-丙氨酸（BMAA），这是一种与脑退化症和葛雷克氏症有关的神经毒素。专家认为，食用鲨鱼肉与鲨鱼软骨，都可能会危害食用者健康。
由此可见，鱼翅市场价值高，营养价值低，食用后还对健康不一定有好处。那么，今年送礼送什么？反正送礼不送鱼吃了！拒绝食用鱼翅，保护生态，人人有责！
燕窝
2.再来看下燕窝，啥是燕窝呢？燕窝其实就是是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。
燕窝的主要成分：燕窝主要分是糖类、有机酸、蛋白质和燕窝特有物质“唾液酸”。
燕窝营养价值评估：燕窝含有丰富的糖分，但这种糖分与我们平时吃的水果、米饭、主食等所含糖分是一样的，并没有特殊营养价值。至于说燕窝所含蛋白方面，燕窝的蛋白质含量为49.9%，不如同等数量的蟹肉，因为所含的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白，从这个意义上讲，其营养不如鸡蛋、肉类的营养好吸收。那么燕窝的特征物质“唾液酸”有什么价值呢？其实燕窝所含的“唾液酸”只占燕窝干重的3%一15%，效果也是微乎其微的。还有，燕窝里还可能含有鸟羽、鸟粪等杂质，需要严格加工消毒。由此可见，燕窝的营养价值并没有宣传的那么神奇，一味追求高大上还不如鸡蛋来时实惠。
