杏仁曲奇饼

制作时间：60分钟

原料：

奶油240克、糖粉200克、全蛋160克、低筋面粉440克、高筋面粉100克、杏仁粉100克、杏仁片、杏仁粒适量

杏仁片打成粉加入，烤制浅黄色即可，不要烤得颜色太深，以免出现苦味。

制作步骤：

（1）把奶油、糖粉混合，先慢后快，充分搅拌均匀，打至奶白色后，分次加入全蛋再次搅拌均匀。

（2）加入低筋面粉、高筋面粉、杏仁粉，充分搅拌均匀，至无粉粒状态。

（3）取出放在案板上，反复折叠成面团状。

（4）分成大小相等的三份面团，揉成长条状。

（5）分别在表面扫上清水粘上杏仁粒，排入托盘，放入冰箱冷冻。

（6）冷冻变硬后，取出放在案板上，切成厚薄均匀的饼片，排入烤盘。

（7）烤箱温度设定：160度，烤制30分钟，完全熟透后，取出，冷却即可。

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