欢迎大家观看二姐这篇腌制辣白菜，大厨告诉您牢记这6个步骤的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

辣白菜是我们经常在餐馆都能吃到的美味，有时候看外面有卖辣白菜的，都会买一些回来给家人吃。酸辣可口的味道当做早餐的下饭小菜，或者佐餐用的小菜都特别好吃。很多朋友都说自己在家做辣白菜其实很麻烦，而且做辣白菜的时候不太容易入味，其实还是在做法上面有点问题。那么我们就来详细说一下腌制辣白菜的技巧，问了一下朋友的亲戚大厨，大厨建议我们应该牢记这6个步骤，这样做出来的辣白菜酸辣入味，味道也就特别好了。那么我们来详细说一下腌制辣白菜的详细做法吧。

【所需的食材】

主材：白菜一颗、梨一个。

辅材：食盐适量、腌辣白菜辣酱少许。

【开始腌制辣白菜】

1、首先我们将买回来的白菜最外层的坏叶子去掉，随后我们将白菜掰成一片片的，这样有利于我们清洗白菜的时候更加干净一些，随后我们可以先将白菜外表的水分晒干，再继续后面的步骤。

晒干白菜的时候，我们可以将白菜放到沥水架子上，然后放到有阳光的地方进行晾晒。

2、接下来我们将白菜放到干净的洗菜盆里面，这时候我们在辣白菜里面撒上食盐，撒食盐的时候要保证每片白菜都撒到，可以用手均匀的涂抹一下会更好。这是我们腌制辣白菜的时候需要注意的技巧，让白菜都软烂一些后续腌制才更入味好吃。