3、撒好食盐之后,我们可以等待几小时的时间,这时候白菜已经出了很多的水分,我们将水分控干,白菜也变得软乎了。这时候我们可以将白菜切成小段开始做辣白菜。
4、准备一个梨,随后我们将梨清洗干净去掉外皮,将梨切成细丝备用。
6、将辣白菜和切好的梨都放到盆中,随后我们加上适量的辣白菜腌料,将辣白菜和调味料都抓拌均匀,这样美味的辣白菜就做好了。
接下来我们就可以将辣白菜放到无水无油的罐子中保存,放辣白菜的罐子一定要干净,否则做好的辣白菜非常容易变质,等装好之后我们要拧紧瓶盖密封好。我们将辣白菜放到密封罐子里,放至少三周以上的时间就可以吃了。在制作辣白菜以及保存辣白菜的过程中,全程都不能接触水和油,这样有利于我们做好的辣白菜保存时间更长久。隔一段时间,我们打开一个辣白菜的盖子排气,等三周以后我们就能吃到美味的辣白菜了。