日式吃溏心蛋，那软糯的口感，蛋白凝固，蛋黄却依旧柔软莹润缓缓流淌的滋味。轻轻一咬，蛋黄随着嘴唇流淌的感觉，每每让人流连忘返。要想百分百成功地做出日式拉面店的溏心蛋，并不难，只要注意煮鸡蛋的火候，调出一碗酱香浓郁的酱汁，浸泡入味的溏心蛋！就能百分百成功了，可以说那碗酱油就是泡溏心蛋的灵魂。东古一品鲜油、东古淡盐一品鲜两种酱油混酱合后口感鲜甜、咸度适中，浸泡出来的日式溏心蛋颜色刚好，不深也不浅，咸度适中！口感超棒。r

By 清幽梅花2

用料

• 圣迪乐村鲜蛋 4个
• 东古淡盐酱油 50克
• 东古一品鲜酱油 50克
• 清水 150克
• 白糖 1勺
• 清酒 50克

做法步骤

1、先把灵魂酱油东古一品鲜酱油和东古淡盐一品鲜混合备用。

2、把混合好的酱油、清水、白糖、清酒放小锅中煮沸，放凉备用。

3、煮一锅水，煮滚后转中火，轻轻放进四个清洗干净的圣迪乐村鲜蛋，鸡蛋以中火煮6分钟，煮蛋过程用筷子轻轻拨转鸡蛋，这样蛋黄オ会在中间！煮好的鸡蛋取出后立即放入冰块水中，浸泡两三分钟！轻敲蛋壳后小心剥壳！将剥好蛋壳的鸡蛋泡入酱汁中，放置冰箱一晚！

4、隔天取出鸡蛋，将蛋切开后淋一点酱汁，撒上少许葱花丶芝麻提味！蛋黄的口感就像浓厚的果冻！ Q 弹无比！美味无穷啊！

5、成品

小贴士

东古一品鲜油、东古淡盐一品鲜两种酱油混酱合后口感鲜甜、咸度适中，浸泡出来的日式溏心蛋颜色刚好，不深也不浅，咸度适中！口感超棒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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