三只青蟹准备好 这一步很关键：提早用黄酒先把青蟹醉晕（提前腌制） 20来分钟青蟹没这么大的力道就可以开始收拾它了～ 外表刷洗干净，一分为4⃣️，姜片准备好，最重要的是黄酒（这道菜不加水，用黄酒炖煮，超级美味） 锅热倒入少许玉米油，放入生姜 然后把青蟹的切面座在锅里稍许煎一下，（中小火） 1-2分钟翻面，加少许盐～ 冰糖～ 倒入黄酒，量跟青蟹持平差不多，一勺生抽，一勺蚝油～，翻拌均匀盖上锅盖，中小火烧10-15分钟（这个时间自己可以看着办） 又香又鲜～～ 撒少许白胡椒粉，葱花～ 出锅装盘 干杯吧