澳门故事，大离不开博彩业，小缺不了杏仁饼。

《澳门人家》的故事落在（当然是虚构的）百年梁记饼家身上，自然也就不足为奇。

剧中梁家五代尤其是第四五代的发展、人生轨迹和恩怨情仇，也是一部扎实的澳门杏仁饼产业发展史。

而这段历史，又和1999年澳门回归中国息息相关，在回归二十周年之际，特别令人感慨。

但有趣的是，杏仁饼的发源地并不在澳门。即使时至今日，它也没有真正成为澳门人日常饮食的一部分，但却实实在在是澳门本土、尤其是对外文化定位中不可或缺的一个元素。

诞生在广东中山的杏仁饼，是经由中山石岐才流传至澳门。中山、澳门和珠海三地关系一向密切，在澳门成为葡萄牙殖民地之前，香山就曾是三地的古称。

众所周知，澳门杏仁饼有两家巨头，咀香园和矩记。中山也有咀香园，但和现在大家所熟知的澳门咀香园并不是一家，各自的发展和兴起也不尽相同。

剧中梁家祖先也是中山人，梁恒（李立群饰演）在幼女梁潇考上澳门岭南中学的庆宴上说：

从广东中山到澳门立足，历五代，近百年。

简单一句话就将未来的澳门故事背景做了一个精准到位的概述。

澳门杏仁饼产业兴起于20世纪30-40年代，基本就是剧中梁家第三代梁恒年轻的时候。

八十年代开始由长子梁鼎文（任达华饰）接手，梁家饼业的家训“有信有心有信心”，背后折射的也是在跌宕的时代环境之下，小人物努力挣扎求存的野蛮生长力。

澳门杏仁饼一开始其实也并不是定位为手信礼，而是作为澳门-香港之间中短途水运乘客的充饥之物。

水运发达的澳门，经常有香港旅客往返，（当时）4小时的水上时间不算短，赶路的旅客都会在码头购买一些小食物在路上吃。嗅到商机的杏仁饼家就在码头边上开了不少小店，收获了第一批稳定的客源。

剧中梁鼎文夫妇带着新生儿子家栋在码头乘船前往香港治病，是澳门-香港水运交通历史一个很好的体现，同时也暗暗埋下了杏仁饼发家的历史契机。