大家好，我是小秋，今天我来做一个葱花饼，以往我都是做烫面葱花饼，因为烫面烙饼吃着柔软，凉了也不硬。今天跟大家分享一个不用烫面，也能做出凉了不硬，柔软又好吃的葱花饼。

先在大碗里加一斤面粉，5克酵母，一勺糖促进酵母发酵，用400克温水和面，因为水加的多面团比较软，特别粘手，就不用下手揉面了，用筷子直接搅成这种程度就可以，盖上盖子醒发到原来的两倍大。

切一点小葱花，在葱花里加一大勺面粉，一点盐，然后浇上烧开的热油，搅拌均匀，因为用热油烫过才能激发出葱花里的葱香味。