电磁炉

电磁炉（又名电磁灶） -- 是现代厨房革命的产物，是无需明火或传导式加热的无火煮食厨具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具（炉具）。

一、电磁炉的主要构成

电磁炉主要有两大部分构成：电子线路部分及结构性包装部分。

①电子线路部分包括：功率板、主机板、灯板、线圈盘及热敏支架、风扇马达等。

②结构性包装部分包括：瓷板、塑胶上下盖、风扇叶、风扇支架、电源线、说明书、功率贴纸、操作胶片、合格证、塑胶袋、防震泡沫、彩盒、条码、卡通箱。

二、电磁炉的工作原理

当一个回路线圈通予电流时，其效果相当于磁铁棒。因此线圈面有磁场 N － S 极的产生，亦即有磁通量穿越。若所使用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化。

当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时，此时金属面就会感应电流。因为金属面上有电阻，因此感应的电流就会使金属面产生热能，而使用此热能以煮熟食物。

电磁炉的原理图：

三、电磁炉的优点

1 、更节能（热效率高）

电磁炉的优势首先表现在它的热效率极高。。用传统炉灶明火烧开一壶水需要 9 分钟，而放到电磁炉上则只需 2~3 分钟，大大节省了能源。

2 、更安全（无明火烹调好处多）

电磁炉使用效果与煤气灶完全不同，在使用过程中即不会产生明火，炉面本身亦不发热，即使将汽油洒在炉面上也不会引起燃烧，绝不会如其它灶具经常导致火灾事件，更不存在因泄漏煤气而引发的种种事端。

3 、更环保（卫生、清洁）

因为在铁物质利用磁场感应加热，不释放任何物质，无火、无烟、无味，也不升高室温；而传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时，因燃烧空气，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质影响人体健康。它工作时无火烤，尤其是在夏天做饭，清爽舒适。

四、电磁炉是否对人体健康有危害

当锅具垂直离开电磁炉面板 3-5cm 时，锅具超出了闭合磁场范围不会再生热，同时电磁炉自动停止工作；闭合磁场范围之外的水平磁场非常微弱，大约占整个磁场能量的百分之零点零几，甚至基本接近于地球的磁场。所以，根本不用担心电磁炉的“磁”对人体的影响。