还记得小的时候家里条件不是很好，每个月供应的米面粮油都是有数的，吃肉就成了奢望，所以特别盼望能过年过节，因为那时候餐桌上会出现好多好吃的，可以敞开肚皮使劲吃，所以有句俗话说年节好过，平常日子难过。

但是我们都处在长身体的阶段，没有营养是不行的啊，聪明能*妈妈为了调剂生活，就想到了这个办法，妈妈找在鸡场工作的阿姨，让她帮着买鸡场里剔除鸡肉以后剩下的鸡架，然后回来做汤喝，当然那个瘦瘦小小的鸡骨头上，还是能够抠出点肉肉的，那也是一个孩子最大的满足啦。

现在生活条件好太多啦，肉都得变着花样做，否则真就不想吃了，可当年鸡汤的味道却一直留在记忆里，还是那么的美味，那么的好喝。夏天天热，多喝汤可以补充水分，还能增进食欲，粉皮的加入，让你更有饱腹感，不吃主食也饱啦。今天就来和大家分享鸡架粉皮汤，一道小编童年的美味。

食材：鸡架2个，粉皮150克，葱少许，姜少许，酱油适量，花椒数粒，大料1粒，糖10克，油适量，盐少许

方法：

1. 鸡架剁成小块，先用清水冲洗干净，再把锅里加入清水，凉水下锅，把鸡架焯水，去除血沫，捞出过凉水冲洗干净备用，

2. 粉皮是一大张，很脆，先用手或是剪刀把其弄成大小适中的小块，再用清水冲洗干净，锅里放清水，开锅后把粉皮放入锅中煮至8分熟，这是因为粉皮有吸汤的作用，现在先把粉皮煮一下，防止放到汤里把鸡汤都吸没了，