在寒冷的冬天吃一碗冬瓜粉皮丸子汤，舒服！

By 远翔po

用料

• 冬瓜 500克
• 猪五花肉 300克
• 鸡蛋 1个
• 葱姜花椒水 100克左右
• 香油 5克
• 味极鲜酱油 15克
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 粉皮 100克
• 虾皮 少许
• 香葱，香菜 适量

做法步骤

1、肉馅加鸡蛋一个，分次加葱姜花椒水把肉馅打上劲。

2、肉馅调一下味道，鸡蛋一个，葱姜花椒水边打馅，边加入，最后加适量淀粉，增加粘性，再加盐少许，胡椒粉少许，香油适量，搅拌均匀。

3、冬瓜切薄片，粉皮泡好切断。

4、粉丝用热水泡开，切断。

5、汤锅水开，用手挤出来小丸子用小勺下锅，完了依次加入冬瓜片，粉丝段，虾皮，盐，香葱，香油。

小贴士

冬瓜切片尽量薄些，胡椒粉香菜，香葱更出味！

冬瓜的营养功效

消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C

冬瓜的饮食禁忌

白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；

久病与阳虚肢冷者忌食。

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