春天，大地给人太多的惊喜，不管是有意寻之，还是无意得之。

周末，又到河堤去找野菜，见一女士在一片葱绿的野草里快速地摘着什么，已经摘了半袋子了，问她得知，是她吃了好多年的野豌豆苗。惊喜、激动的我赶紧掏出手机，问“识花君”和“形色识花”，果然，是野豌豆苗！

开花的野豌豆苗艳丽而秀美

结果儿的野豌豆苗美的动人

度娘告知：野豌豆属多年生草本植物。植株柔软，枝繁叶茂，营养价值高，青草或干草均为各类家畜喜食，属优等牧草。幼苗和嫩叶可作蔬菜食用，嫩荚果可煮食或炒食，成熟种子可煮粥或磨面食用。叶及花果入药，有清热、消炎解毒之效。

野豌豆苗，也叫野豌豆尖，适当进食可为身体补充多种所需的营养元素，同时能起到润肠通便，预防便秘的作用，我食用后，深有体会。

洗净待用的野豌豆苗

爆炒野豌豆苗 野豌豆苗最简单方便的吃法是用大火爆炒，适当放点醋，这样不仅能够维持豌豆苗的爽脆，而且还能够尽可能降低维生素C的损害。我习惯，起锅时，还放点蒜蓉，菜的味道会更好。