鲍鱼，在海鲜里算是比较名贵的海珍品，其肉质细腻，营养丰富，常被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”和海洋“软黄金”。前几天，在一则新闻中看到在青岛的早市上，有卖40块钱一斤的鲍鱼，大概有40个，合起来一个才一块钱。

有不少市民询问：为什么鲍鱼会这么便宜？原来了解后才知道，这些鲍鱼是养殖的，所以便宜些，如果是野生鲍鱼的话，可就不是这个价钱了，据了解，四五年的野生鲍鱼，便宜的一斤五六个就要上百元，一个就得二十几元左右；贵一点的，一斤有两三个300元左右，一个得要百元左右。

那么怎么做鲍鱼才好吃呢？下面就来介绍一道“蒜蓉烤鲍鱼”的做法给大家，一起来看下吧：

需要准备的食材有：鲍鱼、蒜蓉、红椒、小葱、蒸鱼豉油，芝麻油；

1、先将鲍鱼清洗干净；

2、然后在鲍鱼身上打上花刀，一遍之后方便入味；