牡蛎含有丰富的锌，微量元素和糖元，维生素B12

防止皮肤干燥、促进皮肤新陈代谢

保肝利胆、养阴补血、清热解毒，壮阳功效

牡蛎还有对促进胎儿的生长发育，孕妇体力恢复均有好处

「牡蛎的禁忌」

●常吃牡蛎要多留意世界范围内海域的环境问题;

●牡蛎不宜与芹菜一同食用，会降低身体锌的吸收，而牡蛎与啤酒一起则易引发痛风;

●牡蛎中盐中钠的比例都高，所以在煮牡蛎时不宜添加盐，否则摄取过量钠，会增加心血管负荷

「牡蛎的保存」

　　新鲜牡蛎可以在装篓筐内保存，或者我们可以将它们平放，凸突部分向下，然后把储存在一个通风清凉的地方（5到15摄氏度）：冰箱里的蔬菜室。在这样的条件下储存，这些牡蛎将会在好几天的时间内保持它们的鲜味。如果是晒*牡蛎，就需要放在冰箱冷冻格保存。

「牡蛎的做法」

1、这是最直接享受牡蛎味道的方式，但要注意清洗，在保证卫生的情况下，洒一下盐水，记得要冰镇后食用，这样本身的甜味才会更明显，可加一些柠檬汁去腥。

不适合肠胃功能不好的人。

2、烤牡蛎