花生，又名“落花生”，在民间有“长寿果”的美誉，生活中随处都能见到它的身影。

一直以来，花生都被当做富含营养的食物，各种烹饪都适合，尤其是煮软后，特别受老年人的欢迎。

可有一类人无法享受花生的好处，那就是对它过敏的人。不过，随着医学的进步，这个问题似乎找到了解决方法。

前不久，发表在《Pediatrics》上的一篇文章表示：治疗花生过敏的最佳方法，就是接触花生。有网友调侃：专家是在告诉我们“最危险的地方就是最安全的地方”。

研究发现，基因对花生过敏的影响比较大。此外，缺乏维生素D也会增加花生过敏的风险。

早前，就有研究团队提出了双过敏原暴露的假说，儿童通过皮肤致敏发生花生过敏反应，尤其是当皮肤屏障受损的时候，花生过敏更容易发生。

那么，如果早期通过食用花生，发生口服或肠道暴露，就可以促进免疫耐受的发生，降低花生过敏的风险。此后，越来越多的研究显示，早期摄入花生对于降低花生过敏风险有一定的效果。

一些国际指南中也提到，对花生过敏存在高风险的婴儿，可以在6个月之前食用含有花生的产品，预防花生过敏的发生。

花生也被称为“长寿果”，花生中富含不饱和脂肪酸、植物蛋白、膳食纤维、多酚等物质。但是，有人担心，花生的脂肪含量过高，吃多了会发胖，使体重超标，从而对心脑血管产生不良影响。

一项针对224名代谢综合征或高风险的志愿者研究显示，每天食用28g轻盐烤花生，或与烤花生等能量的白米糕的花生干预组，与每天不食用花生的对照组相比，代谢综合征的逆转率高出2倍多。

而且，经过12周的研究之后，花生干预组的志愿者体重比干预前明显降低。因此，研究人员得出结论：适量食用花生，并不会增加体重，反而可以降低高代谢综合征风险，预防心脑血管病的发生，更有利于心脏健康。

此外，中科院一个研究小组发现，花生红衣中含有OPC-B2抗肝癌新机制，可以抑制肝癌细胞的增殖、代谢和生长，为肝癌的临床治疗提供了潜在的治疗策略。