【苹果私房话】
1. 天气热,鸡蛋宜放冰箱冷藏保存,蛋清打发会很顺利,而且蛋白糊细腻、坚挺;如果用室温下的鸡蛋,发现鸡蛋清有些澥,可以将蛋清放冰箱冷冻室,有少许冰渣时再打发,也能取得不错的效果;
2. 黑芝麻是浓稠的液体,而且含油脂较高,所以无需再放其它植物油了;
3. 原味沙拉酱也可以用更加香甜的打发好的淡奶油代替。
“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。