我们那边是山区，除了种各种庄稼，蔬菜也是种很多的，除了供人们日常吃，也拿来喂猪、鸡鸭鹅的，而有些菜因为口感、颜色、难剥皮处理等原因，虽然地里种有或者是野外长有，村民们也不怎么吃的，而是拿来喂鸡鸭等家禽，而那些蔬菜反倒是在城里却很受欢迎，而且卖得很贵呢，乡居小菜也是城里生活了几年，那几年吃的蔬菜都是要买的，下面就说说这几种蔬菜：

一、薯叶

说到薯叶很多人都不会陌生，薯叶是薯藤上长的叶子！以前家里种薯藤最多了，因为薯藤特别容易长茂盛，而且都不需要怎么管理，妈妈在家里是养猪的，每天喂猪用的蔬菜都很多，薯藤也是常拿来喂猪的蔬菜之一。

摘过藤的红薯藤再施农家肥，过段时间就长得很嫩了，有时候妈妈也会摘些薯叶来吃，不过薯叶口感比不上当季的其他蔬菜如空心菜、麦菜等好吃，家里人也是很少吃的，而且薯叶叶绿素多，煮熟了吃的时候嘴巴也是又油又沾些绿汁，这也是不喜欢吃薯叶的一个小原因。

虽然农村不怎么吃薯叶，但是在城里薯叶卖得可不便宜，之前在城里去买菜的时候，春季2-3月份这样，薯叶都卖到4块钱一斤呢，而到4月多之后价格就稍微便宜了，2块钱一斤，夏季卖1.5元一斤。

二、木耳菜

在农村，木耳菜也是很常见的野菜，乡居小菜家院子旁边都长很多呢，这种菜也是特别能长的，一小株的长啊长，后面枝节越来越多，特别的茂盛，我不喜欢吃这种菜，村里路边有好多，也没见有人摘来吃，而因为长得太多了，去年我还铲掉了，今年又长好多出来了。

虽说木耳菜是野菜，但也是可以像其他的蔬菜如空心菜、薯苗栽培的，像城里卖的那些木耳菜就是种来卖的，而且价格还不便宜呢，前几天五一假期去城里玩，超市卖的木耳菜是三块多一斤。

三、南瓜藤

小时候妈妈也是种很多的南瓜苗的，可以摘藤吃，也可以留着开花结瓜，吃公花或者吃南瓜；因为南瓜藤及叶子上面是长有毛刺的，剥皮也是比较麻烦的，若是不够嫩的话还特别难剥得干净，所以，村里种南瓜的人吃瓜藤也是比较少的，一般是吃公花或者吃南瓜。

虽然这样，但并不影响南瓜藤的美味，拿来炒五花肉或者猪肠、鸡杂之类的，特别的好吃，在城里，南瓜头也是很受欢迎的，比薯叶贵多了，剥皮成小截的卖五块多钱一斤，若是没剥皮的就两块多三块钱这样，以前在城里，老公买了几次来吃，我有些生气啊，贵就算了，卖菜那些人剥皮不干净，吃起来老老的，而那些没剥皮的小条又老，就没买。

四、马齿苋

马齿苋在农村也是很常见的，是种野菜，农户家里不种来当蔬菜吃的，但有时候也会吃一下；马齿苋也是像薯藤那样越长越枝叶茂盛的，可以扦插种植的，对环境不挑，也容易种；虽然马齿苋的味道有些人不喜欢，但爱吃的人还是有的，有些甚至还特别喜欢凉拌吃呢；我们本地城里的超市就经常有马齿苋卖，不过相对其他的蔬菜，数量少一些，但价格可不比其他蔬菜便宜，5块钱一斤。

在农村，不管是野外生长的野菜还是农民地里种的蔬菜，都是很多种的，或许是菜太多了，而且不用花钱买来吃，吃得比较挑，吃自己喜欢吃的、鲜嫩的；而在城里，人们吃的菜都是要花钱买的，就算一些菜贵点，但有营养、好吃，还是买来吃的。