餐饮业最需要的是什么？是重复消费吗，一般能保证让来的顾客成为回头客，那么店铺的生意就不会差。

一般的很多人一想到要提高客户重复消费，就想到了优惠券，现金抵用券等，如果你还在用这些营销手段，那就有点out了。

一位烧烤店老板之前一天的营业额3000元，后来用了一个简单的策略，就做到了2万，那他运用的是什么样的策略呢？

经过分析，我们发现店里的酒水销售不是很好，仅占全店营业额的7%左右，对餐饮店来说这是不合理的，老板就想在酒水上面做出些突破，于是就推出了“20.18元购买101瓶酒”的活动，活动进行一段时间后，他酒水的占比就达到了17%，营业额也有所提升。

这个策略成功的原因是什么？

1.现在大部分的优惠活动都是优惠券，人们对这些常见的促销手段已经麻木了，也没有办法激起客户的购买*。优惠券，抵用券太多了，客户不会在意，对提升重复消费没有多大效果。

2.一下买了这么多酒，不可能一次全部喝完的，喝不完下次还会来喝，因为这是你花了钱的，你想想看，假如你的东西放在别人那里，你是不是总想着去把他拿回来，这样就提升了重复消费。

这个策略的本质：就是“商品的所有权和消费权是分离的”，酒的消费权在顾客手里，但是所有权却在你这里，只要顾客不来消费，这些酒都还是你的。

那根据这个策略，其它的菜品就行不通了，如果是烤串，你送100串，遇到能吃的，一次就给你吃完了，还谈何重复消费。酒水可以那是因为：它的成本相对较低，量大还可以和代理商谈价拿酒水返利；101瓶酒不可能一次性就喝完，需要多次消费，这就提升了重复消费；消费频率高，经常吃烧烤的，大多都是男性，都喜欢喝几瓶酒，喝得越多，点的菜越多。

好啦，以上便是小编介绍的有关餐饮行业中烧烤店的营销活动方案怎么做，希望对你后期的活动能够起到帮助的作用。

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