配方用料

500克 通用面粉

4克 速溶酵母

5克 粗盐

20克 希腊牛至

400克 水

10克 希腊橄榄油

100克 希腊橄榄

可选：10克 糖（加一点糖突出橄榄的味道）

制作步骤

1、在一个大的搅拌碗中，混合面粉、盐、酵母和干牛至（如果使用现在加糖），混合干燥的原料，直到混合均匀。

2、加入水和橄榄油，搅拌至形成蓬松的面团。

3、加入准备好的橄榄并搅拌，使橄榄均匀地分布在整个面团中。

4、用保鲜膜盖住碗，然后盖上保鲜膜，让面团在室温下静置 18 小时。

5、将烤箱预热至 230°C，将带盖的荷兰烤箱放在烤箱的中央架子上，在烤箱加热时进行预热至少 20 分钟。

6、一旦荷兰烤箱充分预热，在工作台表面上撒上大量面粉，然后轻轻地将面团从碗中滑到准备好的台面上。

7、在面团的顶部轻轻撒上面粉，然后将面团的边缘轻轻向中心折叠，将每一瓣面团都进行折叠。

8、将面团翻转过来，使褶皱朝下。在面团上再撒一点面粉，然后通过旋转并向拉动几次，轻轻地将面团塑造成一个球状，面团不要使劲面，轻轻揉成圆形即可。

9、将面团擀成圆形，接缝面朝下，放在一张烤纸上。

10、小心地从烤箱中取出预热的荷兰烤箱，取下盖子，拿起上面有面团的烤纸，小心地将其放入荷兰烤箱。

11、盖上盖子进行烘烤 25 分钟。取下盖子，继续烘烤 30-35 分钟，直到地壳呈深金黄色。

12、烤好后，取出面包在烤架上冷却后食用！