- 小 兔 子 馒 头 -

Rabbit Steamed Bread

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我们之前已做过不少像饼干、面包这样的西式面点，西式烘焙花样百出，咱们自己的中式点心，也是花样百出越来越时尚。

其实小编一直对中式面点有些敬畏之心，感觉它比西点更需要心灵手巧。即使家常如包子、饺子，也没有几个人敢说第一次做就可以整洁美观，能做到不露陷儿已经是很不容易。

前段日子过年回家，看到嫂子给我2岁的小侄女特地做了两个小兔子形状的馒头：白白胖胖的兔子，大大的耳朵，再加上嫂子巧手画上的眼睛和嘴巴。热气腾腾的一上桌，就成功吸引了所有人的注意，小侄女也放下手中的手机，乖乖的坐到餐桌前吃饭。

今天这款可爱的小兔子馒头，非常适合有宝宝的宝妈，关键是步骤极其简单，完全不用担心自己手不够巧。快来试试吧！

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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醒面时间：2.5小时

制作时间：20分钟

蒸制时间：30分钟

- 食材 Ingredients -

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中筋面粉 200g

酵母 2g

温水 100g

红曲粉 2g

- 小贴士 Tips -

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1. 用45度左右的温 水稀释酵母 。

2. 馒头熟之前不可开锅盖 。

3. 馒头蒸好掀 开锅盖时要快速，万不可让锅盖上的水蒸气流到馒头上。

- 做法 Steps -

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1. 酵母用温水稀释，倒入面粉中揉成面团