到了夏天大家自然而然地就在饮食上做了调整，蔬菜类的食材相对于肉类更加受欢迎，而且因为温度高谁都不愿意待在像蒸笼一样的厨房里，所以一些简单营养的快手小炒在餐桌上出现的频率增高。蔬菜的种类实在太多了，今天咱们来说说这个西葫芦，西葫芦在我们这里也叫茭瓜，为葫芦科，具有很高的营养价值，含多种维生素、葡萄糖、蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素等营养物质，其中钙的含量尤其高。西葫芦的口感清香脆嫩，可以用来炒食、凉拌、煲汤和调馅，常见的搭配食材为肉类和鸡蛋。

夏天本来食欲就低，消化系统比较薄弱，不适合吃得过于油腻，尽量以清淡、易消化的食物为主，而且还不必担心脂肪堆积。那今天就来推荐一道快手小炒——西葫芦虾仁炒木耳，主食材为西葫芦、虾仁和木耳，做法简单营养却很丰富，热量低钙质高，真的是减肥补钙两不误，简单炒炒几分钟就能出锅，味道特别鲜美，专治夏季没食欲呀！

所需食材：西葫芦1根约350克 大虾10只 黑木耳8克 盐适量 葱1小段 大蒜2瓣 料酒1汤匙 生抽1汤匙 胡椒粉少许 食用油适量 水淀粉30克

烹饪步骤：

1.将大虾剥去虾壳取出虾仁，挑出虾线洗净沥干水分，调入一汤匙料酒、少许盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。