简介

我看了下厨房的香芋南瓜煲都不是我想要的味道，于是按照自己的做法创建一个菜谱吧。

用料

椰汁香芋南瓜煲的做法

1. 南瓜，芋头，都去皮，切小方块。洗干净，沥干水。待用

2. 烧热锅，下油，下芋头先煎到表面有点黄色，放砂锅里。继续煎南瓜也是和香芋一样，放蒜头一起煎，（或者南瓜香芋一起煎到表面微微金黄色），全放砂锅里，放泡发的香菇，加水，8分左右，大火烧开，小火慢炖10分钟左右，可以观察煮的够不够软。不够的话适当增加时间继续炖。

3. 感觉南瓜，香芋都软了，放盐调味，倒入椰浆，轻轻搅拌均匀，煮两分钟。关火，把葱段放进去，盖好盖子。砂锅还很烫的，关火以后还会持续沸腾几十秒，不用担心葱段不熟或者熟过了而发黄。

4. 开吃吧

小贴士

我做饭炒菜从来不喜欢用味精，鸡精那些。所以调味料基本就是盐油，葱姜蒜等。这个南瓜本身就清甜，芋头香糯，椰汁味道浓郁，所以仅需要简单的盐调味就可以了。

椰汁香芋南瓜煲的答疑

• 请问一般该放多少毫升椰奶比较适合？我没做过，我买的是一盒400ML的那种。 妞妞璐

• 砂锅。。，貌似家里没有。。。。。椰浆也要网上买的吗 小瑞子乖乖

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