柳州田螺鸭脚煲
螺蛳鸭脚煲用独特的秘方制成,将香芋与螺蛳 、鸭脚、鸭菌、香肠、鹌鹑蛋一起炖烧,口感层次分明,味道与众不同。香芋粉滑绵密,香肠味香而不腻;鸭脚离骨,充分吸收筒骨及螺蛳的鲜味,口感香滑。煲内还可以烫青菜 、腐竹、切粉。如此美味,流口水啦~
武鸣柠檬鸭
武鸣柠檬鸭味道酸辣适宜,鲜香可口,极其开胃。春、秋天火气大的时候都可以吃,是比较好的“清凉补品”,老少皆宜。
全州醋血鸭
醋血鸭鸭块呈酱色,质地适口,咸鲜微酸,香辣浓郁,名扬天下 。聪明的全州人还就地取才先后自创出了“苦瓜血鸭”、“豆角血鸭”、“娥眉豆血鸭”、“花生血鸭”、“芝麻血鸭”等等。
蚝油柚皮鸭