俗话说：“冬至饺子夏至面”，夏天吃凉面是老一辈传下来的，因为这个时候天热了，大家胃口都不太好，吃不下油腻的东西，吃凉面能够开胃还能够促进肠胃消化，“入夏面，新上天”，立夏时、立夏后吃凉面能够强身健体，一年好运连连。

咱们国家北方大多种植小麦，以面食为主，立夏的时候小麦正是丰收之时，天气炎热，再吃热汤面就不合适了。

而且凉面制作简单，不用长时间呆在高温的厨房里，开胃又爽口，大口吃面真过瘾，今天给大家分享夏季吃面的讲究：牢记：“1不忘，2要放，3不吃”，吃对了全家都受益。

拌面一定要过凉水，口感更劲道，而且夏天吃凉面既解腻又凉快。