红烧肉对于吃货来说，一定是不可抗拒的美食，它入口即化的口感，肥瘦相间的纹理，通过长时间的烹饪，在口中轻轻的咀嚼慢慢进入食道，并不油腻的肥肉，撒发着诱人的香气，而它的汤汁，简直是拌饭神器。想做好一道红烧肉并不容易，而做到很多人都为之垂涎，则是难上加难。不过江苏就有一家快餐店，就做到了让人忘不了的味道。

自信快餐店，慕名而来都成老顾客

江苏徐州有家快餐店，老板是个大姐，可以说是非常自信了，门口的招牌上写着“拳打脚踢”某两个品牌的西式快餐。都说一个人的自信必然有一定的理由，而这家店的自信就来源于他家的红烧肉。也是这一道菜，带火了所有菜品。这家店说起来不是很大，门口摆着所有菜品，食客来了直接盛菜，有带走的，也有直接就在店里消灭掉的。

食客们也基本上都是老顾客，有的是慕名而来过一次，从此一发不可收，有的直接就是住在楼上，每天都会在她家吃饭，仿佛成了一个吃货们的食堂。大姐也热情地招呼着所有人，有的甚至熟到来到摊位前不需要点菜，直接说一句：老样子，大姐就已心领神会。做餐馆的最好状态不过如此了吧。

生意太好屡搬家，食客不减反增

生意太好了，总会有人眼气，自打越来越火了之后，房东就开始想着法的涨房租，以为因为有太多的老顾客而选择继续租下去，但大姐也不是吃素的，凭借着对自己家菜品的自信，果断选择搬家，搬完家后，不仅原来的老顾客追着她买，还在新的地址发展到了新顾客。就是这样，因为生意太好，搬了好几次家。

招牌红烧肉，带火一家店

每天菜还没有出全，红烧肉都已经开始补货了。红烧肉小份25元，大份45元，大份小份都是按碗来算，来的食客基本上人手一份。因为菜品的种类少，所以从十点开始，一般售卖一边加菜，每天准备的红烧肉100斤都不太够卖，就靠着这些菜，一天的流水也有10000多元。

红烧肉用的是五花肉中经典的五花三层，肉块切的大小正合适，瘦肉香而不柴，肥肉煮得软糯，肥而不腻，味道属于微甜。其他的菜品属于家常口味，没什么惊艳的味道。

评价

用一道菜征服食客，也是这家店的成功之处。物美价廉的优势，使得更多的吃货们心之向往。