3、加入少量肉汤，食盐，生抽翻炒3分钟左右。

4、淀粉加水搅拌至完全溶解，倒入锅中勾芡。待汤汁浓稠出锅。

1、其实这道菜最重要的是挑选干豆腐，东北干豆腐讲究“干，薄，细”，如果买到好吃鲜香的干豆腐这道菜就成功一半了。

2、干豆腐炒前不用焯水，直接用沸水烫一下就可以，焯水时间长了干豆腐容易变硬，烫一下时间恰到好处，使干豆腐软香有弹性。

3、出锅前一定要勾芡，水淀粉会使干豆腐更细腻。

这是一道方便快捷的家常菜，放入肉汤可以使味道更浓郁，如果没有也可以不放。我家隔三差五就会做这道菜，老公孩子都爱吃。你也可以试试，希望你的家人能喜欢。

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