当然帕尼尼在历史上流传已久，但是自从夏巴塔面包面世之后，就成为了帕尼尼的标配，甚至被默认为，只要不用夏巴塔制作帕尼尼都是冒牌货，而夏巴塔制作的帕尼尼被引入英国和美国之后，这种健康的意大利三明治迅速被大众接纳和喜爱，如今已经成为了新的三明治潮流。

夏巴塔面包只由面粉、酵母、盐和橄榄油做成

却饱含着来自欧洲的香气

含水量极高的夏巴塔面包

入口不像一般的面包

湿润又松软的质地和火腿或者芝士一起咬下去

烘烤过的酥脆外皮散发着麦子的香气

比传统的三明治更加润口而温暖

如今帕尼尼三明治也在国内流行起来

今天一起学一下如何制作夏巴塔面包

在家里也可以享受到来自意大利的美味三明治

配料：

高筋面粉 500g

水 330g

鲁邦种 100g

新鲜酵母 7g

粗盐 10g

橄榄油 30g

步骤

（整形过程一定要轻柔，不要将过多气泡挤出面团）

1.将面粉、水和酵母加进搅拌盆里开始用1档搅拌，随后加入粗盐一起2、3档搅拌，搅拌大约3/4分钟，然后换回1挡，加入橄榄油，换回2档继续揉，直到面团和成光滑的面团，搅拌盆里十分光滑的状态，在盆底洒上一些面粉后，停止搅拌。