（直至搅棒可以直立与浆糊中）

一般干稀程度，大约每公斤面团用3500毫升水为宜。

※2.锅煮法

取淀粉1公斤，按水冲法拌好浆头，使淀粉溶解，注意不要出现死疙瘩，逐渐加清水，不断搅动，制成浆头。用铁锅或其他缸盛水2800-3500毫升左右，放置火炉上煮开。水开后先放明矾10克融化，再将捣好的浆头慢慢倒入锅内加热，随倒随搅动。至呈透明状，由稀变稠略呈轻微黄色且能拉起浆丝即为熟浆。另外，还有借用蒸气热力吹熟浆的蒸气冲法。上述两种制浆方法，以水冲法最为方便，一般多采用水冲法。

▼（三）浆糊的保养

浆糊冲制好以后，应浇上一层清水，以漫过浆糊为宜，此为“养浆”。在夏天也可割成块状，一块块放在冷水中保存，这样不至于结硬皮。为保持久储不坏，要注意天天换水。夏季天热易发变质，可每天换二次或多次水，也可放入电冰箱储存。冬季要保温防冻，因为浆糊一旦结冰，即失黏性，不能再用。

为了保证裱件质量，对浆糊保养要注意清洁卫生，不得有杂物混入，取用时要用干净的竹启子从上面劈取一层切取，不可用手乱掏。

▼（四）浆糊的调配方法及水量的比例

书画装裱用的浆糊，需要根据各道工序的不同需要，调成稠稀不同的浆糊方可使用。为此，我国古代装裱家对浆糊的选用和调制十分重视。《装潢志》谓：“糊用佳，则卷舒温适，调用之宜，妍媸攸赖。”意为浆糊用的恰到好处，书画裱好之后，不论卷拢或展开，都会平滑爽直。浆糊的调和运用是否恰当直接关系到裱件的优劣。

调配方法：取熟浆糊放入盆内，用木棒捣碎至无块时，加少量的水再捣，并搅拌使水和浆糊完

全融合，再加水搅拌。不要一次倒入很多水，以至于搅拌不匀出现疙瘩，不好使用。根据不同工序的不同需要加适量的水，调配出稠稀不同的浆糊以备使用：

浆糊配比表

此图列举的数字仅供参考，在工作中要看托裱件是生纸还是熟纸，是生绢还是矾绢，根据托裱件的厚薄及吸水性能去调配适当的浆水。比如，托画心或托染镶料；如果用质地厚实的纸和绢及矾性足的熟绢熟纸，用浆则需稠些。如果画心质地薄而松，如高丽纸、棉连纸、一般生宣纸以及托手卷、上覆褙，浆水则要稀些。不论是托料纸、托心还是覆褙，浆糊的稠稀度一定要调制适中，过稠和过稀都会带来不良的后果。那么调制的浆糊以什么为标准呢？以浆水为例（0.5公斤浆糊＋2400毫升清水）是直观浆糊的稠稀度，用排笔在盆内搅匀浆水，因为调制后的浆水容易沉淀，用时要先以排笔搅匀，在提起排笔时，流下的浆水，以形成一种帘状似半透明的薄粉皮为最佳；二是用手指试一下刷在宣纸上的浆糊是否有一定的黏度；三是凭排笔刷在宣纸上运行时的感觉，以不滞不滑为好。

调制浆糊时，要注意随用随调。在气温较高的季节里，一旦过夜，便容易发酵变质，失去黏性。冬天过夜的稀浆糊则会明显变稠，使用时不可凭直观现象掺水，而应检验其在使用时的感觉，适量掺水使用。

由于粉浆没有麸皮，杂质少，黏性适中，加之剔除了面筋中所含蛋白质成分以及葡萄糖成分，不但洁净适用，还减少了虫蛀机会，适用于北方地区和新画装裱。

二.面浆的制作

直接用面粉制作的浆糊，称之为“面浆”。

▼（一）面粉的选择

以精粉为佳，因其麸皮少，所制浆糊无杂质。富强粉也可，其他等级的面粉，须经细箩筛，去其皮，否则，所制浆糊呈黄色，用其托绫、绢料会呈现出若干小斑点。面粉受潮之后，便失去了应有的黏性，不宜选用。

▼（二）面浆的制作

将1公斤精粉放入饭锅，加入少量的清水，搅拌使面粉充分溶解。

可以逐渐的往里加水，不断搅动，最后打成稀粥状，俗称捣“浆头”。直接放在炉子上加热，火不要太大，用慢火加热，不停的搅动，浆头逐渐开始变稠，按顺时针方向快速搅动，一直搅到浆糊变稠、微黄发亮、能拔丝为止，然后用清水养起来备用。

（熬至浆糊粘稠，微黄发亮）

这种制浆方法简单易行，免去了洗粉等许多麻烦。但是，面浆未去筋，黏度大，搅动时需要多用气力才能搅匀。面浆也可以使用粉浆的冲制方法制成。

浆糊的保养与粉浆相同，熟浆的调配与同等的粉浆略稀一些，因为面浆黏度大、性暴，比较适于阴雨的南方地区和旧画揭裱。另外，黏合个别质地厚、面积大的画件，也有满意的效果。