懒人必备的5道菜，简单营养，好吃特下饭，老人孩子都喜欢。炖菜，有汤有菜，不需要任何技巧，几样食材倒锅里，放好水、油盐调料，到时间就能吃。这样的烹饪方法绝对是懒人必备的菜谱。

不管是荤菜还是素菜，炖菜都是省事又美味的，今天分享5道家常炖菜，简单的食材，简单的步骤，零技巧做出鲜美味道的下饭菜。

这道炖菜和平时有点不一样，独特的味道，浓浓的咖喱汤汗浇在米饭上，吃上一口，很对胃口，会让你再多添一碗饭！

材料：牛腰窝1300克、小葱5棵、大蒜数瓣、小黄姜1块、八角3颗、桂皮1条、酱油适量、蚝油适量、微辣咖喱块200克、土豆3个、洋葱2个，香葱少许，手擀面1份

1. 牛肋条有肥有瘦还有筋，清洗干净，切成4公分左右的大块；

2. 入温水中煮开两分钟，用小漏勺从滚开的地方捞出来，直接入锅中；

3. 小葱打成结，大蒜、小黄姜、八角、桂皮准备好，量不要太多；

4. 将这些调料放入牛肉锅中，再倒些酱油调颜色、蚝油调鲜味，不要放盐，再倒入适量的热水，混合均匀，煮开后转小火，慢慢炖着，直到牛肉能轻松嚼动；

5. 三个小土豆，削皮切大的滚刀块，入锅中，盖盖小火炖15分钟左右；

6. 起锅前5分钟，将洋葱块和微辣的咖喱块入锅中，大火煮开，将咖喱块煮化，可以撒些香葱末；

白菜清脆爽口，还有点微甜，炒炖煮凉拌做馅，百吃不厌。大白菜加点肉片炒粉条，怎么做都好吃。

材料：五花肉，白菜叶，红薯粉条一把，植物油，葱花少许，酱油适量，生抽少许，盐

1. 五花肉切薄片；

2. 红薯粉条泡温水中；

3. 白菜直接用手掰大块更易入味；

4. 炒锅中倒油，油热后入葱花炒出香味，将肉片入锅中，煸炒出油脂；

5. 将白菜倒入锅中翻炒变油润；

6. 倒入盐、酱油、生抽，调色调味儿；

7. 再倒入适量的热水煮开；

8. 将泡软的粉条入锅中，煮变软；

9. 最后将白菜叶倒入锅中，翻拌，变软，关火。