【榴莲壳红豆汤】

【食材】：赤小豆1量杯，榴莲壳1块，冰糖或红糖适量。

【制作过程】：

1.赤小豆洗净，浸泡4小时以上，浸泡过的豆子不仅更容易煮烂，而且更有助于豆类中蛋白质的吸收。但是环境温度高的时候浸泡时间不宜过长，防止温度高引起细菌繁殖而变质。

2.沿着榴莲的外壳一点点割下里面的白瓤，白瓤煮熟的味道有点像毛芋，并且煮完后，没有榴莲本身那种强烈的味道，让爱的人趋之若鹜，恨的人避之不及。反而让一般人更能接受。

3.这是榴莲的核，洗净也可以一起炖煮，吃起来有点类似板栗的味道，喜欢板栗的你一定也会爱上它的。

4.把分离出来的白瓤切成小块，大小形状看个人需求。