5.把浸泡好的赤小豆和榴莲的白瓤以及榴莲仔一起下入锅中，加入适量的水，水的用量比熬粥要少，因为豆子的吸水性和涨发性不如大米来得强。糖可以后下，糖后下的好处有两个：一来可以让豆子更容易煮熟，二来可以根据个人需求调整用量。电压力锅煮25分钟，其他的锅具根据豆子的软烂程度来判断。

6.煮好的红豆汤，根据自己的口感调入适量的糖拌匀就可以了。软糯清甜透着淡淡的一抹清香，和榴莲的那种浓郁是完全不同的，非常好吃。

制作要点小结：

1.豆子最好提前浸泡4个小时以上，不宜超过12个小时。特别是环境温度高的时候浸泡时间不宜过长，防止温度高引起细菌繁殖而变质。浸泡过的豆子不仅更容易煮烂，而且能帮助豆类里的蛋白质更好地吸收。

2.糖最好晚些时候下，出锅前下即可，如果不是冰糖类不容易化的糖，也可以煮好后依照个人口味添加。过早地放入糖，豆子不容易煮软烂。

小孩子就是这么的奇怪，明明不爱吃，却三番五次想买，也不得不说榴莲的这个香味实在是有魔力，让爱的人趋之若鹜，恨的人避之不及。不过没关系，既然吃不来榴莲肉，咱就煮汤给你喝，榴莲壳不仅可以熬红豆汤，还可以用来炖鸡炖排骨，最简单的就是直接煮水喝，总之，千万别浪费了，三百大洋里它可占了近两百呢。

今天的榴莲壳红豆汤就分享到这里，您吃过榴莲壳吗？想不想尝试一把？或者您有什么其他更新鲜的吃法呢？欢迎来说。

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